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L'Atelier des Chefs

Un réel plaisirs que de faire plaisir à ses hôtes en leur offrant un bon repas.
Comme tout, la cuisine s'apprend, que ce soit à la maison ou en tant que professionnel de la restauration.
Mais lorsque l'on choisi cette profession, comme dans tout métier, il y a l'art et la manière, et encore plus dans cette discipline ou l'Art doit être une Excellence.
Plusieurs Chefs étoilés vous proposent des cours  de haute cuisine, que vous réaliserez sur place dans les cuisines du restaurant. Vous serez tour à tour, cuisinier avant d'être client en dégustant vos œuvres réaliser en groupe. Une expérience  qui pourrait bien révéler des surprises, voir des talents chez certains…

Val Thorens:
Jean Sulpice (chef 2 étoiles) donne des cours aux gourmets désireux de s'initier aux secrets de la haute cuisine de L'Oxalys. Rendez-vous à 9h tous les vendredis, samedis et dimanches, pour un cours de 3h.
Le but : préparer une entrée, un plat et un dessert en cuisine avec le chef, puis dégustation en terrasse au cœur des montagnes avec un accord de 3 verres de vin. Une occasion unique de voir l’envers du décor ! « Le rôle d’un chef étoilé est non seulement de défendre le métier mais aussi de rendre la cuisine accessible à tous. C’est, pour moi, l’une des grandes batailles de demain à mener pour les chefs face à l’industrialisation croissante de la nourriture qui influence chaque jour un peu plus notre environnement et notre santé. » J. Sulpice

 

 
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