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LA MATOUILLE A LA TOME DES BAUGES  -  SAVOIE

sommaire


Fromage:
Cette recette de la Matouille à plusieurs façon d'être composée. Elle s'applique avec divers fromages également, soit de la tome des Bauges, de la tomme grasse, et avec du Vacherin, fromage  très onctueux que l'on ne trouve qu'en hiver qui est une spécialité du Jura.

Ingrédients:  LA MATOUILLE A LA TOME DES BAUGES Boisson
1 tomme des Bauges

Mettre la Tome des Bauges dans un plat allant au four, ayant environ la taille du fromage, ou l'envelloper dans un papier aluminium, si le plat est trop grand.
Oter la croûte de la face supérieure.
Faire 4 à 5 trous dans lesquels on y introduira les gousses d’ail.
Remplir les trous avec le vin blanc.
Mettre au four chaud (thermostat 7), environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte de la Tome des Bauges soit coulante.
Faire cuire les pommes de terre à l’eau, surveiller la cuisson car elles devront restées ferme après cuisson,(selon la variété).
Service:
A déguster commeune fondue.
Couper les pommes de terre en cubes et les tremper dans la matouille, comme une fondue.

Certaines personnes remplace le vin blanc par un alcool fort, de la gnôle.

Accompagnement: plat avec de la charcuterie, salade verte.

blanc ou rouge de Savoie
500g de pomme de terre .
1 verre de vin blanc Savoie
4 à 5 gousses d'ail
 
Retour aux Recettes Bon appétit ! 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération !

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