La réputée foire de Aillons- Margeriaz doit sa renommée au célèbre Pot au Feu préparé pour cette grande occasion, devant la fromagerie du village et ce dès 6 heures du matin..
C'est au début de septembre que la foire s'installe au centre du village, accueillant les exposants de la région.
L'on y trouve des produits alimentaires régionaux mis à la vente, ainsi que de l'artisanat avec diverses expositions.
Le moment le plus convivial sera à leur du repas, ou les les visiteurs, locaux et exposants, se retouveront pour déguster le pot au feu servi sous le grand chapiteau, que l'on complètera par un morceau de tome des Bauges et une tarte aux myrtilles, accompagné d'un vin de Savoie.